வைட்டமின் அறிவோம்

வைட்டமின் சத்துக்கள் எப்ப சாப்பிட வேண்டும் என்பது ஊட்டச்சத்துக்களைப் பொறுத்து வேறுபடும். சில வைட்டமின்கள் உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும், சில வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடலாம். சில வைட்டமின்கள் கொழுப்புடன் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுவதால், உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது.

 உதாரணமாக, வைட்டமின் டி மற்றும் ஏ போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உணவில் கொழுப்பு சத்துக்களுடன் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுவதால், உணவில் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும்.

வைட்டமின் சத்துக்கள் சாப்பிடும் நேரம் பற்றி மேலும் சில விவரங்கள்:

வைட்டமின் ஏ:

வைட்டமின் ஏ உணவில் கொழுப்பு சத்துக்களுடன் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுவதால், கொழுப்பு சத்துக்கள் உள்ள உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும். கீரை, ப்ரோக்கோலி, கல்லீரல், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பாகற்காய், மிளகுத்தூள், மாம்பழம், இலை காய்கறிகள், காட் கல்லீரல் எண்ணெய் மற்றும் திராட்சைப்பழம் போன்ற உணவுகள் வைட்டமின் ஏ நிறைந்தவை. 

வைட்டமின் டி:

வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுவதால், பால், தயிர், மீன், முட்டை, சூரிய ஒளியில் இருந்து வைட்டமின் டி கிடைப்பதால், அதனுடன் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

வைட்டமின் ஈ:

வைட்டமின் ஈ கொட்டைகள், விதைககள், தாவர எண்ணெய்கள் போன்ற கொழுப்பு சத்துக்களில் அதிகம் காணப்படுவதால், உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது. 

வைட்டமின் சி:

வைட்டமின் சி ஒரு நீர் கரையக்கூடிய வைட்டமின், இது உடலின் பல செயல்பாடுகளுக்கு அவசியமான ஒரு வைட்டமின். வைட்டமின் சி குறைபாடு இருந்தால், உடலுக்கு பல பிரச்சனைகள் வரலாம். வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள் ஆரஞ்சு, அன்னாசிப்பழம், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, கிவி போன்றவை. 

வைட்டமின் பி 12:

வைட்டமின் பி 12 பெரும்பாலும் விலங்கு உணவுகளில் தான் அதிகம் காணப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் டெம்பே போன்ற உணவுகளை சாப்பிட்டு வைட்டமின் பி 12 தேவையை பூர்த்தி செய்யலாம்.