ரமலான் 2026 ரமலான் மாதம் தொடங்கியுள்ள நிலையில், மாலை இஃப்தார் உணவில் பாரம்பரியமாக இடம்பெறும் நோன்புக் கஞ்சி குறித்து மக்கள் அதிகம் தேடல் செய்து வருகின்றனர். தமிழ்நாடு முழுவதும் பள்ளிவாசல்கள் மற்றும் வீடுகளில் இந்த சிறப்பு உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஏன் நோன்புக் கஞ்சி முக்கியம்?
நாள் முழுவதும் நோன்பு இருந்து உடல் நீர்ச்சத்து மற்றும் சக்தி குறைவடையும். அதனை மெதுவாக சமநிலைப்படுத்த உதவும் உணவாகவே நோன்புக் கஞ்சி கருதப்படுகிறது.
உடலுக்கு தேவையான:
-
கார்போஹைட்ரேட்
-
புரோட்டீன்
-
நீர்ச்சத்து
-
மிதமான மசாலா சத்துக்கள்
இவற்றை சமநிலையாக வழங்கும் தன்மை இதில் உள்ளது.
தமிழ்நாட்டில் பாரம்பரியம்
சென்னை, வேலூர், திருச்சி, மதுரை உள்ளிட்ட பல பகுதிகளில் ரமலான் காலத்தில் பள்ளிவாசல்களில் ஆயிரக்கணக்கான மக்களுக்கு நோன்புக் கஞ்சி வழங்கப்படுகிறது. சமூக ஒற்றுமையின் அடையாளமாகவும் இது பார்க்கப்படுகிறது.
வீடுகளிலும் குடும்பத்தினர் ஒன்றாகச் சேர்ந்து இஃப்தார் திறக்கும் நேரத்தில் முதலில் பரிமாறப்படும் உணவாக இது உள்ளது.
வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?
நோன்புக் கஞ்சி தயாரிக்க அதிக செலவு தேவையில்லை. அரிசி, பாசிப்பருப்பு, வெங்காயம், மசாலா மற்றும் தேங்காய் பால் போன்ற அடிப்படை பொருட்களால் சுவையாக தயாரிக்கலாம்.
சிலர் கோழி அல்லது மட்டன் சேர்த்து சத்தான பதிப்பாகவும் செய்கின்றனர். சைவ முறையிலும் இதை எளிதாக தயாரிக்க முடியும்.
மருத்துவ ரீதியான பார்வை
உணவு நிபுணர்கள் கூறுவதாவது: நோன்பு திறக்கும் போது கனமான உணவுகளை உடனே எடுத்துக்கொள்ளாமல், கஞ்சி போன்ற மென்மையான உணவை எடுத்துக்கொள்வது செரிமானத்திற்கு நல்லது. இது வயிற்றை மெதுவாக செயல்படத் தயாராக்கும்.
சமூக ஒற்றுமையின் சின்னம்
ரமலான் மாதத்தில் நோன்புக் கஞ்சி பகிர்வு என்பது உணவு வழங்கல் மட்டுமல்ல; அது பகிர்வு, ஒற்றுமை மற்றும் பரிவு என்பவற்றின் அடையாளமாகவும் உள்ளது.
